Comité organisateur

Valérie Orsat, Ph. D.

Professeure, Faculty of Agricultural and Environmental Sciences, Université McGill 
Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF)
Canada


Sergey Mikhaylin, Ph. D.

Professeur agrégé, Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation, Université Laval
Centre de recherche en sciences et technologie du lait (STELA), Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF)
Laboratoire International Associé en bioproduction d'Antimicrobiens Naturels (LIAAN)
Canada                                                                                  

Cristina Marques

Directrice en innovation
Consortium de recherche et innovations en bioprocédés industriels au Québec - CRIBIQ
Canada     

Maria Guadalupe Macedo-Espinosa, Ph.D., MBA

Agente de recherche et de planification, Université du Québec à Montréal - UQAM
Canada

Véronique Perreault, Dt. P., Ph. D.

Professeure, Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)
Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF)
Codirectrice du GastronomiQc Lab
Canada

Hélène Marceau

Responsable des communications
Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels - INAF
Canada

Catherine Fontaine-Lavallée, M. Sc.

Chargée de communication
Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels - INAF
Canada

Une initiative de :

L’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) est un institut de recherche de l’Université Laval reconnu comme le plus important regroupement de chercheurs au Canada dédié à l’étude des aliments et aux interactions entre leurs composantes, la nutrition et la santé. Fort d'un réseau multidisciplinaire, l’INAF se distingue par son approche de recherche intersectorielle qui vise à contribuer à une alimentation durable. Ses 124 chercheuses et chercheurs sont issus des trois grands secteurs de la recherche québécoise (nature et technologies, sciences de la santé, société et culture) et proviennent de 15 universités et organisations de recherche affiliées.