Organisateurs

Une initiative de :

L’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) est un institut de recherche de l’Université Laval reconnu comme le plus important regroupement de chercheurs au Canada dédié à l’étude des aliments et aux interactions entre leurs composantes, la nutrition et la santé. Fort d'un réseau multidisciplinaire, l’INAF se distingue par son approche de recherche intersectorielle qui vise à contribuer à une alimentation durable. Ses 130 chercheuses et chercheurs sont issus des trois grands secteurs de la recherche québécoise (nature et technologies, sciences de la santé, société et culture) et proviennent de 15 universités et organisations de recherche affiliées.

En collaboration avec :

McGill University
UQAM - Université du Québec à Montréal
CRIBIQ - Consortium de recherche - Bioprocédés industriels du Québec
GastronomiQc Lab
LIAAN - Laboratoire International Associé en bioproduction d’Antimicrobiens Naturels

Comité organisateur

	Valérie Orsat, Ph. D. Coprésidente de Green Food Tech 2023. Professeure, Faculty of Agricultural and Environmental Sciences, Université McGill Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) Canada
	Sergey Mikhaylin, Ph. D. Coprésident de Green Food Tech 2023. Professeur agrégé, Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation, Université Laval Centre de recherche en sciences et technologie du lait (STELA), Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) Laboratoire International Associé en bioproduction d'Antimicrobiens Naturels (LIAAN) Canada
	Daniela Bernic Directrice en innovation Consortium de recherche et innovations en bioprocédés industriels au Québec - CRIBIQ Canada
	Maria Guadalupe Macedo-Espinosa, Ph.D., MBA Agente de recherche et de planification, Université du Québec à Montréal - UQAM Canada
	Véronique Perreault, Dt. P., Ph. D. Professeure, Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) Codirectrice du GastronomiQc Lab Canada
	Hélène Marceau Responsable des communications Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels - INAF Canada
	Suzanne Beaudry Chargée de communication Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels - INAF Canada
	Andrée Lagacé Coordonnatrice de projets Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels - INAF Canada

Ambassadrices et ambassadeurs

Merci à nos ambassadrices et ambassadeurs pour leur précieuse implication dans la promotion et l’organisation de GFT 2023!

	Mina Allameh Étudiante au doctorat Département d'ingénierie des bioressources Université McGill
	Talot Bertrand Étudiant à la maîtrise en sciences de l'environnement Université du Québec à Montréal - UQAM
	Julia Brilland-Ruest Étudiante au certificat en développement durable, Université Laval Directrice adjointe des opérations de la restauration, Hôtel Rimouski
	Bertrand Espougne Étudiant au baccalauréat en agroéconomie Université Laval
	Jonathan Gagnon Étudiant à la maîtrise en sciences des aliments Université Laval
	Jean-Thomas Henderson Professeur de management, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec - ITHQ Administrateur Tourisme durable Québec Expert MT Lab
	Émilie Telmosse Étudiante à la maîtrise en sciences de l'environnement Université du Québec à Montréal - UQAM