Conférenciers

Geneviève Gésan-Guiziou, Ph. D.

INRAE Rennes, France

Conférencière d'honneur

How to encourage putting technological innovations for food producers and food SMEs into practice: The experience of the EU-FAIRCHAIN project

Geneviève Gésan-Guiziou est scientifique senior en génie des procédés et elle travaille à l'UMR STLO, Science et Technologie du Lait et des Œufs, INRAE, à Rennes, en France, où elle est responsable du groupe Procédés de Séparation par Membrane. Ses recherches se situent à la croisée de plusieurs disciplines : génie chimique, technologie des aliments, physique de la matière condensée et sciences de l’environnement. Ses principales activités de recherche portent sur la compréhension et la modélisation des opérations de fractionnement et de concentration appliquées aux produits laitiers ainsi que sur l'intégration des impacts environnementaux dans l'optimisation et la conception des procédés alimentaires. Elle est actuellement coordinatrice du projet européen H2020-FAIRCHAIN (www.fairchain-h2020.eu).

• Linked in
• Research Gate

Rob Vos, Ph. D.

International Food Policy Research Institute (IFPRI), États-Unis

Conférencier d'honneur

Food System Challenges – Solutions for a Sustainable Future

Rob Vos est directeur de la division Marchés, commerce et institutions (MTID) à l'Institut international de recherche sur les politiques alimentaires depuis septembre 2017. Il est également coordinateur du portail de la sécurité alimentaire. Auparavant, il était, entre autres, directeur de l'économie du développement agricole à l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO. Il a également été directeur de la FAO pour la protection sociale, l'emploi rural et l'égalité des sexes et coordinateur du programme stratégique de la FAO pour la réduction de la pauvreté rurale. Rob est professeur honoraire à l'Institut international d'études sociales de l'Université Erasmus, aux Pays-Bas, et à la FLACSO, en Équateur. Il a publié de nombreux ouvrages sur les questions de développement durable, notamment la sécurité alimentaire, le changement climatique, la politique commerciale, les inégalités et la pauvreté, le financement du développement, l'analyse de la pauvreté et des politiques sociales, ainsi que la modélisation macroéconomique et d'équilibre général pour les politiques de développement.

• Linked in
• Research Gate

Eric Duchemin, AU/LAB

Directeur scientifique, Laboratoire sur l'agriculture urbaine (AU/LAB) et professeur associé, Institut des sciences de l'environnement de l'UQAM, Canada

Conférencier d'honneur

Urban farms: between an ecological transition of the city and development of an urban food system

Éric Duchemin coordonne la plateforme scientifique du Laboratoire d’agriculture urbaine, ses sites de recherche sur des toits, ses projets de culture intérieure et d’autres projets pilotes. Depuis plus de 15 ans, il mène des recherches interdisciplinaires sur les enjeux de l'agriculture urbaine afin de documenter ce mouvement social. Spécialiste reconnu internationalement, il participe à des comités et dirige des projets de formation, de recherche ou d'intervention d’envergure internationale, notamment en France, en Belgique, au Canada et aux États-Unis.

• Linked in
• Research Gate

Fernando Martínez-Peña

Agri-Food Research and Technology Centre of Aragon, European Mycological Institute (EMI)

Conférencier vedette pour le Rendez-vous international du GastronomiQc Lab - Alimentation durable en gastronomie

Living-Lab Mycotour : towards a sustainable use of wild forest mushrooms and truffles as a driver for rural development and territorial attractiveness

• Linked in
• Research Gate