Thématiques des conférences 

Pour sa deuxième édition, Green Food Tech présentera plusieurs conférences sur les thématiques suivantes: 

- Design de systèmes alimentaires utilisant l'évaluation multicritères;
- Progrès des technologies vertes en transformation des aliments; 
- Réduction des déchets et valorisation des sous-produits;
- Économie circulaire en transformation des aliments;
- Problèmes liés aux chaînes de valeur durables;
- Transformation des ressources alimentaires alternatives.

Orateurs de prestige:

Dr Christoph HARTMANN, Chef alliances académiques et développement d'expertise, Nestlé Research, Suisse
      Méga tendances en innovation alimentaire et nutrition durable

Dr Silvia ESTRADA-FLORES, Ingénieur aux ventes, Alfa Laval, Mexique
      À la recherche de solutions holistiques pour des systèmes alimentaires durables à l'échelle locale, régionale et globale

... en plus de:

Dr Jen-Yi Huang, Professeurr, Purdue University, USA
     Formulation de régimes alimentaires nutritionnellement adéquats et écologiquement durables

Dre Geneviève Gésan-Guiziou, Scientifique sénior, INRA, STLO, France
     Conception environnementale des procédés alimentaires : approches et exemples dans le secteur laitier

Dr Ozan Ciftci, Professeurr, University of Nebraska - Linkoln, USA
     Élaboration d’un procédé vert intégré pour obtenir un produit de lycopène stable, biodisponible et de grande valeur à partir de déchets de transformation de tomates

Dr Alain Doyen, Professeur, Université Laval, INAF, Canada
    Applications des procédés de pressurisation et baromembranaires sur les ressources alimentaires émergentes 

Programmation complète à venir. Restez à l'affût!

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