Thématiques des conférences 

Pour sa deuxième édition, Green Food Tech présentera plusieurs conférences sur les thématiques suivantes: 

  • Design de systèmes alimentaires utilisant l'évaluation multicritères
  • Progrès des technologies vertes en transformation des aliments 
  • Réduction des déchets et valorisation des sous-produits
  • Économie circulaire en transformation des aliments
  • Problèmes liés aux chaînes de valeur durables
  • Transformation des ressources alimentaires alternative


Quelques conférenciers confirmés

Dr Christophe Hartmann

Nestlé Research
Conférencier d'honneur
Méga tendances en innovation alimentaire et nutrition durable

Dr Christoph Hartmann détient un diplôme en génie mécanique et un doctorat en dynamique des fluides. Il a obtenu un poste de professeur agrégé à la Technische Universität München en 2004 et de professeur titulaire à la German University, au Caire en 2005.

Dr Hartman a joint les rangs de Nestlé en 2006, où il étudiait la biophysique de la désintégration des aliments en bouche. En 2012, il a monté le Nestlé Food SafetyInstitute, à Beijing, et en 2016, il a pris en charge le département des Sciences de la consommation chez Nestlé Research.

Depuis octobre 2018, Dr Hartmann dirige le service des Alliances académiques et le développement d'expertise. Il est ainsi responsable des alliances académiques stratégiques, des réseaux d'experts et du parcours d'expert R&D de Nestlé.

Plusieurs autres à venir!