Membres du comité scientifique
 

Laurent Bazinet, co-président
Université Laval
Canada

Sergey Mikhaylin,  co-président
Université Laval
Canada

Jen-Yi Huang
Université de Purdue
États-Unis

Pascal Dhulster 
Institut Charles Viollette
Université de Lille, France

Charis Galanakis 
ISEKI Food Association
Autriche

Alain Doyen 
Université Laval
Canada

Ozan Ciftci
Université du Nebraska - Lincoln
États-Unis

Cristina Marques
CRIBIQ
Canada

Oleksii Parniakov
Elea Technology

Geneviève Gésan-Guiziou 
INRA - Sciences et technologie du lait et de l'oeuf
France

Andrée Lagacé
Université Laval
Canada