Transformation durable
pour l’alimentation de demain
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18-19 mai 2023
Cœur des sciences - UQAM, Pavillon Sherbrooke
200, rue Sherbrooke Ouest
Montréal, Québec, Canada
Rendez-vous les 18 et 19 mai 2023 dans la vibrante ville de Montréal ! La troisième édition de GFT aura lieu à l'amphithéâtre du pavillon Sherbrooke de l'UQAM au 200, rue Sherbrooke Ouest.
Conférenciers d'honneur
Geneviève Gésan-Guiziou, Ph. D., INRAE Rennes, France
Chercheuse senior en Génie des Procédés et responsable de l'équipe Procédés de séparation par membrane de l'UMR STLO, Science et Technologie du Lait et des Oeufs, INRAE Rennes, France
How to encourage putting technological innovations for food producers and food SMEs into practice: The experience of the EU-FAIRCHAIN project
Rob Vos, Ph. D., International Food Policy Research Institute (IFPRI)
Directeur Markets, Trade and Institutions (MTID), Trade and Institutions Division, International Food Policy Research Institute (IFPRI), États-Unis
Food System Challenges – Solutions for a Sustainable Future
Eric Duchemin, AU/LAB
Directeur scientifique, Laboratoire
sur l'agriculture urbaine (AU/LAB)
Professeur associé, Institut des sciences
de l'environnement de l'UQAM, Canada
Urban farms: between an ecological transition of the city and development of an urban food system
Fernando Martínez-Peña, CITA et EMI
Agri-Food Research and Technology Centre of Aragon (CITA), Espagne
European Mycological Institute (EMI)
Living-Lab Mycotour : towards a sustainable use of wild forest mushrooms and truffles as a driver for rural development and territorial attractiveness
Conférencier vedette du Rendez-vous international du GastronomiQc Lab
Green Food Tech : une transformation durable pour l'alimentation de demain !
GFT est un événement international qui rassemble des experts ainsi qu’un large éventail d’acteurs clés des milieux scientifiques, industriels et institutionnels dans le but de contribuer au développement durable dans le secteur alimentaire.
L'objectif ? Apprendre, discuter et partager des solutions scientifiques et industrielles novatrices contribuant au développement durable dans le secteur alimentaire.
GFT 2023 se tiendra du 18 au 19 mai 2023, à Montréal, Québec, Canada.
| Réduction des pertes et du gaspillage alimentaires | Évaluation multicritères de la durabilité |
| Implication des parties prenantes pour intégrer les nouvelles technologies dans les chaînes de valeur alimentaires | Transformation des aliments et ingrédients alimentaires émergents |
| Résilience du système alimentaire moderne | Progrès des technologies alimentaires vertes |
| Rendez-vous international du GastronomiQc Lab - Alimentation durable en gastronomie | |
La conférence Green Food Tech est un excellent endroit pour en apprendre davantage sur les nouvelles technologies de procédés afin d'atteindre vos objectifs de durabilité et de trouver des façons novatrices de minimiser vos déchets.
Florence LutinDirectrice R&D, Eurodia Industries, France
GFT est une conférence incontournable pour tous les passionnés d'alimentation verte et de technologies vertes du monde entier. Des conférenciers de haut niveau y fournissent de précieuses informations sur les défis futurs dans le domaine.
Sagar BhattaPh.D. en sciences du bois, Université Laval, Canada
GFT a été excellent dans le contenu technique de ses sessions scientifiques, couvrant les technologies émergentes pour la transformation durable des aliments et des bioproduits [...] Dans l'ensemble, c'était l'une des meilleures conférences auxquelles j'ai assisté.
Jen-Yi HuangProfesseur chercheur, Université de Purdue, États-Unis
GreenFoodTech a été la conférence la plus excitante de ma carrière. Il s’agit d’une excellente plateforme pour connaître les récents développements dans le domaine des technologies vertes, prendre connaissance des recherches de pointe sur la transformation écologique des sous-produits de l’industrie agroalimentaire et établir des liens avec d’excellents chercheurs. Greenfoodtech est bien positionnée pour être la principale conférence scientifique internationale sur les technologies alimentaires vertes.
Ozan CiftciProfesseur chercheur, Université Nebraska-Lincoln, É.-U.
Un retour sur GFT 2021 :
- 120 participants et participantes en provenance de 13 pays.
- Plus de 60 présentations pour un tour d'horizon complet sur les enjeux liés à la durabilité dans le domaine bioalimentaire.
- Des sujets chauds abordés comme l'économie circulaire, la réduction des déchets et la valorisation des produits dérivés, les avancées dans les technologies vertes alimentaires, la transformation de ressources alimentaires alternatives et émergentes et bien plus !
- 2300$CA en bourses pour les meilleures présentations étudiantes.
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